サーモンカツ、ヨーグルトソース添え

・銀鮭切身･･･200g
・塩･･･少々
・料理酒･･･大さじ2
・極旨ミックススパイス･･･小さじ1/2
・衣（薄力粉、溶き卵、パン粉）･･･適宜
・揚げ油･･･適宜

（Ａ）ビヒダスプレーンヨーグルト･･･50g　アンチョビペースト･･･小さじ2　すりおろしにんにく･･･小さじ1/4　レモン果汁･･･小さじ1

［付け合せ］
千切りキャベツ、フリルレタス

調理時間　約30分

1. 鮭に塩をふりしばらく置き、出てきた水分を拭き取り、料理酒と極旨ミックススパイスをふり、衣（薄力粉→溶き卵→パン粉の順番）をつけ、揚げ油で揚げる
2. 器に付け合わせの食材と①を盛り付け、混ぜ合わせた（Ａ）をかける

---