蒸し鶏、塩だれかけ

・さくらチキンムネ肉（皮を取り除き、均一の厚みにスライスする）･･･330g
・ヨーグルト（プレーン）･･･180g

（Ａ）料理酒･･･100ml　水･･･100ml　塩･･･小さじ2

・極旨塩だれ･･･適宜
・ブロッコリースプラウト（下部を取り除き洗う）･･･適宜

調理時間　約50分（ヨーグルトの漬込時間を除く）

1. ムネ肉にヨーグルトを揉み込み、30分程おいて水で洗い流す
2. 深めのフライパンに①と（Ａ）を入れ中火にかけ、沸騰したら裏返して弱火にし、10分程蒸し煮にし火を止め、そのまま40分程おく
3. 器に②を盛り付け、塩だれをかけブロッコリースプラウトを添える

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