ポークソテー、トマトソース添え

・豚リブロースステーキ用…3枚（430g位）
（全体を包丁の背でたたき、脂と赤身の間の筋に数カ所切れ目を入れる）
・ハーブソルト…大さじ1
・薄力粉…適宜
・オリーブオイル…適宜

（Ａ）ミニトマト（縦4等分に切る）…220g　フォンドボーペースト…1袋

（付け合わせ）
　フライドポテト、クレソン

1. 豚リブロースステーキにハーブソルトをふり、薄力粉を薄くまぶす
2. フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、①を入れ両面焼き器に盛る
3. ②の油を少し残し（残りは捨てる）、（Ａ）を加え煮詰め②にかけ、付け合わせの食材を添える

調理時間　約30分

---