千枚漬け風ゆず大根

・大根（皮をむきスライサーで薄い輪切り）･･･200g
・塩･･･4g

（Ａ）カンタン酢･･･150g　白だし･･･小さじ1　ゆずの果汁･･･1個分

・ゆずの皮（細い千切り）･･･適宜

調理時間　約60分

1. 大根に塩をふり、しんなりさせしばらくおき水洗いし、水気を切る
2. 密閉袋等に（Ａ）、①、ゆずの皮を入れて漬込む
3. お好みの漬込み状態まで漬け込み、器に盛り付ける
   （※30分くらいの漬け込みでも美味しくいただけます）

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