ささみのからし鶏風

・さくらチキンささみ（スジを取り除き、縦半分に切る）･･･420g
・塩、こしょう･･･各適宜
・衣（卵･･･2個　薄力粉･･･50g）･･･適宜
・サラダ油･･･適宜

（Ａ）豆板醤･･･小さじ2　白だし･･･小さじ1　水･･･30ml　トマトケチャップ、鶏がらスープの素（顆粒）･･･各大さじ2

・水溶き片栗粉（水、片栗粉･･･各大さじ1）･･･適宜

調理時間　約30分

1. ささみに、塩・こしょうをして、混ぜ合わせた衣にくぐらせサラダ油で揚げる
2. 小鍋に（Ａ）を入れ温め、水溶き片栗粉を加えとろみを付ける
3. 器に食べ易い大きさに切った①を盛り付け、②をかける

---