けんちん汁

（Ａ）大根（皮をむき1cm弱のいちょう切り）･･･1/6本（180g）　人参（皮をむき1cm弱のいちょう切り）･･･1/2本（120g）　ごぼう（皮を削ぎ、ささがきにして酢水につけ水洗い）･･･140g　板こんにゃく（麺棒等でたたき湯通し）･･･280g　舞茸（小房に分ける）･･･1パック

・ごま油･･･適宜

（Ｂ）白だし･･･80ml　水･･･600ml

・焼いておいしい絹厚揚げ（食べ易い大きさに切る）･･･1パック
・刻みねぎ･･･適宜

調理時間　約40分

1. 鍋にごま油を入れ熱し、（Ａ）を入れて炒める
2. ①に（B）と厚揚げも加え煮る
3. 器に盛り付け、刻みねぎをちらす

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