ビシソワーズ

（Ａ）じゃが芋（メークィンの皮をむき、スライスして水に浸ける）･･･300g　玉ねぎ（薄切り）･･･100g

・バター･･･20g
・おいしい牛乳･･･500ml
・塩･･･少々
・フォンドボーペースト･･･1袋

（Ｂ）パセリ、ブラックペッパー･･･各適宜

調理時間　約30分

1. 耐熱容器に（Ａ）を並べ、バターをのせふんわりとラップをかけ、レンジで加熱（600w 6分途中混ぜる）
2. ①と牛乳200mlを滑らかになるまでフードプロセッサーにかけ、鍋にうつし残りの牛乳、フォンドボーペースト、塩を加え火にかけ混ぜ合わせる
3. 冷蔵庫で冷やしお好みの器に入れ（Ｂ）をふる

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