肉巻き筍の天ぷら

・豚肩ロースしゃぶ･･･270g
・塩･･･少々
・筍（水煮を下茹でし、肉にサイズをあわせて切る）･･･180g
・衣（天ぷら粉･･･100g、水150ml）･･･適宜
・揚げ油･･･適宜
・大葉･･･適宜

調理時間　約30分

1. 豚肩ロースしゃぶに塩をふり、筍を包む
2. ①に混ぜ合わせた衣をつけ、揚げ油で揚げる
3. 器に大葉をしき②を盛り付け、お好みで塩をふる

---