けんちん汁

（Ａ）ごぼう（皮を削ぎささがき）･･･130g　人参（皮をむき半月切り）･･･1本　大根（皮をむきいちょう切りにし湯通し）･･･1/4本　板こんにゃく（薄切りにし湯通し）･･･1枚　里芋（皮をむき食べ易い大きさに切り湯通し）･･･150g

（Ｂ）昆布（表面をふき数カ所切り込みを入れる）･･･5g　水･･･1,000ml

（Ｃ）白だし･･･100ml　すりおろし生姜･･･大さじ1

・豆腐･･･400g
・すし揚げ（細切り）･･･6枚
・ごま油･･･適宜
・きざみねぎ･･･適宜

調理時間　約40分

1. 鍋に（Ｂ）を入れ30分程置き、別の鍋にごま油を入れ温め（Ａ）を炒め、（Ｂ）を加え煮ていく
2. ①の食材に火が通ったら（Ｃ）を入れ煮て、豆腐をくずしながら加え、すし揚げも加え煮ていく
3. 器に盛り、きざみねぎを添える

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