トリュフ香るマカロニサラダ

・ベーコン厚切り切り落とし（焼く）…130g
・スナックエンドウ（茹でて、輪切り）…1パック
・卵（茹でて白身はきざみ、黄身はつぶす）…4個
・マカロニ…250g

（Ａ）水…900ml　コンソメ…小さじ1

（Ｂ）ケイパー（刻む）…10g　マヨネーズ…80g　粒マスタード…10g

・極旨トリュフ塩…適宜

調理時間　約30分

1. 鍋に（Ａ）を入れ、沸騰したらマカロニを入れゆで、ゆであがったら湯を切る
2. ボウルに、①、ベーコン、スナックエンドウ、卵、（Ｂ）を入れ、混ぜ合わせる
3. 器に盛り付け、極旨トリュフ塩をふる

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