石狩鍋

（Ａ）白だし･･･30ml　水･･･600ml

（Ｂ）メークィン（皮をむき、乱切り）･･･小3個（160g位）　玉ねぎ（薄切り）・1個、大根（皮をむき乱切り）･･･130g　人参（皮をむき乱切り）･･･1本（100g位）　えのき（下部を切る）･･･1パック

・酒粕･･･大さじ2
・新物秋鮭切身（食べ易い大きさに切り、塩をふり出た水分をふき取り、湯通しする）･･･140g
・味噌･･･大さじ4

調理時間　約40分

1. 鍋に（Ａ）を入れ温まったら（Ｂ）を加え煮る
2. 火が通ったら酒粕を加える
3. ②に鮭を加え、火が通ったら味噌を溶かし入れ、軽く全体を混ぜる

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