鮭のなめこあんかけ

・骨取り銀鮭切身･･･2切れ
（塩をふりしばらくおき、出た水分をふき取り、再び塩・料理酒少々をふる）
・片栗粉、揚げ油･･･各適宜

（Ａ）白だし･･･30ml　水･･･270ml

・なめこ･･･100g
・新生姜（千切り）･･･適宜

調理時間　約30分

1. 鮭に片栗粉をふり、揚げ油で揚げ器に盛る
2. 鍋に（Ａ）を入れ温め、なめこを加える
3. ①に②をかけ、新生姜を添える

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