台湾唐揚げ、大鶏排風

・鶏むね肉･･･1枚

（Ａ）すりおろしにんにく、しょうが･･･各小さじ1　あごだしつゆ･･･大さじ5　五香粉･･･小さじ1

（Ｂ）白玉粉、片栗粉･･･各大さじ3

・揚げ油･･･適宜

（付け合せ）
千切りキャベツ、フリルレタス

調理時間　約30分

1. 鶏むね肉を観音開きにし2等分に切り、ラップを上にひいて麺棒等でたたき、薄くのばす
2. 混ぜ合わせた（Ａ）に1時間程漬け込む
3. 混ぜ合わせた（Ｂ）に①をつけ、揚げ油で揚げる
4. 器に付け合せの食材を盛り付け、③を盛る

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