えびめし

　えびめしは、岡山市の郷土料理のひとつです

・玉ねぎ（みじん切りにし、レンジで加熱）…大1/2個
・バター…20g
・白飯…360g
・グリーンピース（水煮缶）…50g

（Ａ）デミグラスソース…100g　ケチャップ、カレー粉…各小さじ1　ウスターソース…大さじ2　極旨ミックススパイス…小さじ1/2

・サラダエビ…100g
・錦糸卵（料理酒をふり、軽くレンジにかける）…適宜
・刻みねぎ…適宜

調理時間　約30分

1. フライパンにバターを入れ中火にかけ、玉ねぎを炒め、白飯とグリーンピースも加え炒める
2. ①に（Ａ）を入れ炒め合わせ、サラダエビも加え更に混ぜ合わせる
3. 器に盛り付け、錦糸卵と刻み葱を添える

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