長芋とえびのガーリックソテー

・えび･･･180g
・片栗粉･･･適宜
・オリーブオイル･･･大さじ2
・長芋（皮をむき半月切り）･･･250g

（Ａ）ローストガーリック･･･小さじ1　塩･･･小さじ1/2　ブラックペッパー･･･小さじ1/4　白ワイン･･･大さじ2

・イタリアンパセリ･･･適宜

1. えびは殻をむき、背に切れ目を入れ背ワタをとり、片栗粉で洗い汚れを取り除き湯通しする
2. フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、長芋を炒め①のえびも加え炒める
3. ②に（Ａ）を加え調味し、器に盛り付けイタリアンパセリを飾る