肉骨茶（バクテー）

・豚スペアリブ（フォークで数カ所刺す）･･･500g

（Ａ）水･･･900ml　丸鶏がらスープの素（顆粒）･･･大さじ2　五香粉、ブラックペッパー･･･各適宜　あごだし醤油･･･大さじ2　すりおろしにんにく･･･小さじ1　新生姜（スライス）･･･30g

・エリンギ（縦にスライス）･･･1パック
・パクチー･･･適宜

調理時間　約100分

1. たっぷりの湯で、豚スペアリブを下茹でする
2. 鍋に（Ａ）を入れ温め、①のスペアリブを加え柔らかくなるまで煮込み、エリンギも加える
3. ②をスープごと盛り付け、パクチーを添える

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