冷汁そうめん

・定塩銀鮭切身（塩麹漬け）･･･2切れ（焼き、大きめにほぐす）

（Ａ）味噌･･･大さじ4　白だし･･･30ml　湯･･･500ml　いりごま（白）･･･大さじ1

（Ｂ）きゅうり（輪切り）･･･1本　みょうが（輪切り）･･･3本　大葉（千切り）･･･5枚

・そうめん（ゆでて、流水で冷やし、水切り）･･･300g

1. ボウルに（Ａ）を入れ混ぜ合わせ、粗熱が取れたら（Ｂ）、鮭を入れ冷蔵庫で冷やす
2. 器にそうめんを盛り付け、①をかけ、大葉の千切り（分量外）を添える

調理時間　約20分（冷やす時間を除く）

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