ジャガイモとキャベツのガレット風

・メークィン（皮をむきスライサーで千切りにする）･･･380g
・塩･･･4g
・ブラックペッパー･･･適宜
・千切りキャベツ（塩少々ふり揉み込み余分な水分は絞る）･･･40g
・オリーブオイル･･･適宜
・バター（粗みじん切り）･･･20g
・クリームチーズ、チャービル･･･各適宜

調理時間　約30分

1. メークィンに塩をふり揉み込み、余分な水分はしぼり、キャベツ、ブラックペッパーと合わせる
2. フライパンにオリーブオイルをひき、①を均等に広げ押さえながら弱火で焼く
3. ②をひっくり返し、バターをふちに加え更に焼き、焼き色がつくまで何度がひっくり返す
4. 焼けたら、クリームチーズ、チャービルを添える

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