赤ワインの入ったすき焼き

（Ａ）花麩（水で戻す）･･･20g　白ねぎ（白い部分、斜め切り）･･･1本　結びしらたき（湯通し）･･･6個　春菊（4等分位に切る）･･･1/2袋　人参（皮をむき、ピーラーでそぐ）･･･1/2本

・牛サーロイン（ロース）すき焼き用･･･130g

（Ｂ）赤ワイン（煮切る）、あごだしあまくち･･･各100ml

・卵･･･適宜

調理時間　約30分

1. スキレット等に（Ａ）と肉を並べる
2. ①に混ぜ合わせた（Ｂ）を加え煮ていく
3. ②の食材に火が通ったら、溶いた卵にくぐらせいただく

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