バルサミコ酢を使った酢豚

・豚肩ロース肉（一口大に切る）･･･320g

（Ａ）あごだしてりたれ･･･40g　紹興酒･･･10g

・片栗粉、揚げ油･･･各適宜

（Ｂ）玉ねぎ（くし形切）･･･大1/2個　カラーピーマン［赤・黄］（乱切り）･･･各1個　ピーマン（乱切り）･･･2個　人参（皮をむき乱切り）･･･1/2本

（Ｃ）あごだしてりたれ･･･大さじ4　紹興酒･･･大さじ1　バルサミコ酢･･･大さじ3

1. 豚肩ロース肉を（Ａ）に漬込む（1時間くらい）
2. ①に片栗粉をまぶし揚げ油で揚げ、（Ｂ）は揚げ油で素揚げする
3. フライパンに（Ｃ）を入れ弱火にかけ、②（肉、野菜）を加え混ぜ合わせる
4. 器に盛り付ける