ビーフステーキ

・牛肩ロースステーキ用肉･･･2枚（380gくらい）
・きび砂糖･･･少々
・肉に添付のステーキスパイス･･･2袋
・牛脂･･･2個

（Ａ）玉ねぎ（薄くスライス）･･･大1/2個　ラッキョウ（薄くスライス）･･･大さじ2　にんにく（薄くスライス）･･･1片

・パセリ･･･適宜

（Ｂ）クレソン･･･適宜　あごだし醬油等お好みのソース･･･適宜

1. フライパンに牛脂を中火にかけ温め、きび砂糖・ステーキスパイスをふった肉を２分程焼き、裏面も2分程焼いて火をとめ、アルミホイルで包む
2. フライパンにアルミホイルのまま①を5分くらい乗せた後、食べ易い大きさに切り器に盛る
3. ②のフライパンに、アルミホイルにたまった肉汁を入れ温め、（Ａ）を加え炒める
4. ③を②の肉にかけ、パセリをふり（Ｂ）を添える