ささみのタルタル南蛮

・さくらチキンささみ（筋を取り除き、観音開きにする）･･･4本（280gくらい）

（Ａ）あごだし醤油・料理酒･･･各大さじ2

・薄力粉、揚げ油･･･各適宜

（Ｂ）酢・あごだしあまくち･･･各大さじ2

（Ｃ）具だくさんタルタル･･･大さじ5　らっきょう（粗みじん切り）･･･大さじ2

［付け合せ］
千切りキャベツ、リーフレタス、レモン

調理時間　約30分（漬込み時間は除く）

1. ささみに（Ａ）を揉み込み、冷蔵庫で30分程漬け込む
2. ①に薄力粉をまぶし、揚げ油で揚げる
3. ②を混ぜ合わせた（Ｂ）にくぐらせ、付け合わせの食材を盛り付けた器に添え、混ぜ合わせた（Ｃ）をかける

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