ブイヤベース風

（Ａ）玉ねぎ（粗みじん切り）･･･1/2個　セロリ（短冊切り）･･･1本（茎の部分）　ニンニク（みじん切り）･･･1片

・オリーブオイル･･･適宜

（Ｂ）無頭バナメイ海老（背ワタをとり白ワインをふる）･･･180g　定塩銀鮭切身（白ワインをふる）･･･160g　メークィン（皮をむき4等分くらいに切り、軽くレンジで加熱しておく）･･･2個　あさり缶（スープも加える）･･･1缶

（Ｃ）トマトの水煮（カット）･･･100g　白ワイン･･･30ml　フォンドボー（S&B2袋入）･･･2袋

調理時間　約40分

1. 深めのフライパンにオリーブオイルを入れ温め、（Ａ）を加え炒める
2. ①に（Ｂ）をのせ、（Ｃ）を加えて蓋をして煮込む
3. 器に盛り付け、セロリの葉を添える

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