ゆで鶏

（Ａ）さくらチキンムネ肉（食べ易い厚さにスライス）･･･400g　ヨーグルト･･･100g　塩･･･小さじ1/4

（Ｂ）塩麹･･･30g　スィートチリソース･･･30g

・パセリ

調理時間　約60分（漬け込み時間は除く）

1. 密閉袋に（Ａ）を入れ揉み込み、1時間程漬け込む
2. 鍋に①の肉（ヨーグルトを水洗い）、肉がかぶるくらいの水を入れ火にかけ、沸騰したら中火にして2分程加熱し、火を止め蓋をしてそのままおく（肉に火が通るまで）
3. 水気を切った②の肉を、混ぜ合わせた（Ｂ）に絡め、器に盛り付ける
4. パセリを添える

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