肉団子の甘酢あんかけ

（Ａ）牛・豚合挽ミンチ･･･350g　塩･･･4g

・玉ねぎ（みじん切りをレンジで加熱500w3分）･･･180g

（Ｂ）片栗粉･･･大さじ3　料理酒･･･大さじ2　すりおろし生姜･･･小さじ2

・水溶き片栗粉（水、片栗粉･･･各小さじ2）
・揚げ油･･･適宜

［甘酢あん］
水･･･大さじ4　酢･･･小さじ4　あごだしあまくち･･･大さじ8　トマトケチャップ･･･大さじ2

調理時間　約40分

1. ボウルに（Ａ）を入れ、粘りが出るまでよくこねて、玉ねぎと（Ｂ）を入れ、更に混ぜる
2. ①を一口大に丸く成型し、揚げ油で揚げる
3. フライパンに甘酢あんの材料を入れ温め、水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、②の肉団子を加え全体を絡める

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