鯛めし

・本鯛切身鍋物用･･･200g
・塩、料理酒、サラダ油･･･各適宜

（Ａ）米（洗う）･･･2合　白だし･･･30ml　水･･･（白だしと合わせて）2合分の水量

調理時間　約50分（炊飯時間を除く）

1. 鯛に塩をしてしばらくおき、出た水分をふきとり、料理酒をふりしばらくおいた後、サラダ油で表面を焼く
2. 炊飯釜に（Ａ）を入れ軽く混ぜ、30分くらい浸水し　①の鯛をのせ、普通モードで炊飯する
3. 炊き上がったら、鯛の皮・骨を取り除き、混ぜ合わせお碗によそう

---