えびの天ぷら

・特大バナメイ無頭海老･･･1パック（8尾）
・片栗粉･･･適宜

（Ａ）天ぷら粉･･･60g　水･･･100ml

・揚げ油･･･適宜
・塩、レモン･･･各適宜

調理時間　約30分

1. 海老は尻尾から2節くらい残して殻をむき、背ワタをとり片栗粉をつけてよく洗い水気をとる
2. 尻尾の先を切り水をかきだし、腹側に数カ所切り込みを入れ、背中から押して開く（丸くならないように）
3. 混ぜ合わせた（Ａ）に、②の海老をくぐらせ（尻尾を持って身の部分に（Ａ）がつくように）、揚げ油で揚げる（170℃位）
4. 器に盛り付け、塩、レモンを添える

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