フライドチキン

・さくらチキン骨付きドラムスティック（モモ）･･･5本

（Ａ）チキン骨付きに同封のステーキスパイス･･･5個　レモン塩麹･･･大さじ2

（Ｂ）水･･･1,000ml　フォンドボーペースト･･･2袋

（Ｃ）牛乳･･･100ml　卵･･･1個　極旨ミックススパイス･･･大さじ1

（Ｄ）薄力粉･･･80g　極旨ミックススパイス･･･大さじ2

・揚げ油･･･適宜

調理時間　約30分（漬込み・冷まし時間を除く）

1. 密閉袋にチキン骨付きドラムスティック、（Ａ）を入れ揉み込み、1時間程おく
2. 鍋に（Ｂ）を入れ、沸騰したら①の肉を入れ、再び沸騰したら20分程煮て火を止め、そのまま冷ます
3. ボウルに（Ｃ）、別のボウルに（Ｄ）をそれぞれ入れて混ぜ、水分を切った②の肉を（Ｃ）⇒（Ｄ）の順番でくぐらせ揚げ油で揚げる

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