アスパラ添えガレット

　生ハムを焼いたベーコンに変えてもOKです

材料　４～５人分

（Ａ）そば粉･･･150g　塩･･･少々

・緑茶飲料･･･250ml
・卵（溶いておく）･･･1個
・サラダ油･･･適宜

（Ｂ）生ハム･･･適宜　冷凍アスパラ（解凍しサラダ油で炒め極旨ミックススパイス（分量外）で調味する･･･適宜

・とろけるチーズ･･･150g
・温泉卵･･･４～５

（Ｃ）パセリ（生）、ブラックペッパー、パプリカパウダー

作り方

ボウルに（Ａ）を入れ、1/2量の緑茶を少しずつ加え練り、混ざったら残りのお茶と卵を加え、泡立て器を使って更によく混ぜ、ラップをして30分くらい休ませる
フライパンにサラダ油をひき温め、1/4量もしくは1/5量の①を流し入れ、丸く広げ焼き、表面が乾き始めたら四方の皮を内側に折込み、（Ｂ）ととろけるチーズをのぜ、真ん中を開け、そこに温泉卵１個を落とし、蓋をしてチーズが溶けるまで弱火で加熱する（残りも同様に焼く）
器に盛り付け、（Ｃ）を添える