サバのっけ寿司

　さばの代わりにカツオのたたきも美味しいです

（Ａ）白飯･･･360g　カンタン酢･･･大さじ4

・さばのたたき･･･80g
・あごだしつゆ･･･50g
・刻みのり･･･適宜
・炒り卵（卵2個に、みりん大さじ1・マヨネーズ小さじ1を混ぜて油のひいたフライパンで作る）･･･適宜

（Ｂ）大葉（軸をおとし細い千切り）　生姜の酢漬け（千切り）　白いりごま･･･各適宜

調理時間　約40分

1. ボウルに（Ａ）を入れ混ぜ合わせ、粗熱を取っておく
2. バットにサバのたたき、あごだしつゆを入れ冷蔵庫で30分程浸けこむ
3. 器に①を盛り、刻みのりをのせ、その上に炒り卵をのせひろげ、②のさばをのせ、浸けこんだたれをかけ（Ｂ）も散らす