なすとハムのサラダ

　そのまま食べてもクラッカーにのせてもOKです

・なす･･･中1本
・こめ油･･･適宜
・味塩こしょう･･･適宜

（Ａ）ロースハム（1cm位の角切り）･･･8枚　冷凍ブロッコリー（解凍し刻む）･･･80g　冷凍きざみオクラ（解凍する）･･･50g　ケイパー（刻む）,らっきょう（刻む）･･･各10g　炒り卵･･･卵1個分

（Ｂ）極旨バルサミコ麩のあまドレ･･･50g

・ピンクペッパー、クラッカー、ベビーリーフ･･･各適宜

調理時間　約30分

1. なすは皮をむき、2cm位の角切りにしてこめ油で焼き、軽く味塩こしょうをふり粗熱を取る
2. ボウルに①と（Ａ）を入れ全体を混ぜ、（Ｂ）を加え全体を和える
3. ベビーリーフをしいた器に②を盛り付け、ピンクペッパーをふり、クラッカーを添える