鶏肉の洋風南蛮漬け

　モモ肉を揚げてもOKです

・さくらチキンモモ肉･･･380g
・オリーブオイル･･･適宜
・味塩こしょう･･･適宜

（Ａ）カンタン酢･･･大さじ5　オリーブオイル･･･大さじ1　ケイパー･･･小さじ2　ミニトマト（1/4に切る）･･･4個　玉ねぎ（薄くスライスしレンジで加熱）･･･大1/2個　ブラックオリーブ（輪切り）･･･25g　パセリ、タイム、ブラックペッパー･･･各適宜

・レモン（スライス）･･･適宜

調理時間　約60分

1. フライパンにオリーブオイルを入れモモ肉を焼き、味塩こしょうをふる
2. バットや密閉容器に、混ぜ合わせた（Ａ）を入れ、①の肉を入れ30分程浸け込む
3. 器に盛り付け、レモンを添える